Nu știu cum este la voi, dar în agitația dinaintea Sărbătorilor de iarnă, există un loc magic în casa noastră: bucătăria, inima familiei. Așa era de când mă știu eu, așa este și acum, de când am devenit și eu mamă.
Bucătăria este locul unde timpul încetinește și unde se scriu povești pline de arome și emoții.
Bucuria simplă a copilăriei
Pentru mine, gătitul preparatelor pentru Crăciun este o bucurie, face parte din tradiția familiei. Îmi amintesc de copilărie, îmi amintesc cum gătea mami și noi eram pe lângă ea, dând cu degetele prin toate oalele pentru a simți gustul Sărbătorilor. Căci da, pentru mine, Sărbătorile au gust!
Aceeași emoție mă cuprinde și acum, când știu că, mamă fiind, pot duce tradiția mai departe. Puțin diferit, dar doar la capitolul preparate și ingrediente.
Am înlocuit o parte din ingredientele din trecut, cum ar fi, acum folosesc la orice un strop de ulei de măsline extra-virgin Monini. Nu este doar un ingredient, este micul meu secret care aduce un echilibru perfect și o notă vibrantă de prospețime mediteraneană, chiar și în toiul sărbătorilor de iarnă.
Tradiții, între vechi și nou
De Crăciun, masa noastră este un mix fericit de tradiții românești și inspirație universală. Gătesc mâncăruri tradiționale, adaptate cu ajutorul ingredientelor preferate, dar absolut delicioase.
Dacă tot am adus în discuție uleiul de măsline Monini, să dau și exemple de preparate:
– Salata de Boeuf, nelipsită de pe masa de Crăciun. Deși urmez rețeta clasică, o aduc la un alt nivel cu ajutorul maionezei făcută de mine, unde Monini adaugă o textură catifelată și o aromă subtilă de măsline proaspete. Copiii o adoră!
– Pește la cuptor, Biban de mare mai exact. Usturoi mărunțit, pătrunjel proaspăt, lămâie, sare, piper și un strop generos de Monini. Un festin lejer, dar plin de gust!
– Foccacia pentru toată familia. Cu atâtea preparate delicioase nu prea facem loc și pâinii pe masă, în schimb, Foccacia este nelipsită. După ce întind coca, torn in firicel consistent de ulei de măsline Monini, adaug câteva jumătăți de roșii cherry, busuioc , rozmarin, sare grunjoasă și o bag la cuptor. Este absolut delicioasă, un fel de aperitiv care deschide apetitul sau înlocuitor de pâine, în funcție de preferințele fiecăruia.
Mai mult decât mâncare- tradiție și emoție
Adevărata bucurie nu sta doar în gustul perfect, ci în zgomotul vesel ce vine din bucătărie, în mâinile care frământă și pe fața celor dragi când gustă din fiecare preparat.
Ajutorul meu de nădejde, Monini, nu este doar un ulei, este un complice silențios la cele mai dragi momente, garantând că fiecare îmbucătură poartă cu ea nu doar gust, ci și iubirea pe care am pus-o în fiecare părticică din fiecare preparat. Este aroma care crează amintiri pentru viitor. Aroma care duce tradiția mai departe.
Timpul petrecut în bucătărie în perioada sărbătorilor, alături de copii și de cei dragi, aranjarea mesei și bucuria tuturor celor aflați la masă îmi oferă o emoție puternică, un sentiment cald de continuitate și de apartenență.
De Crăciun, bucătăria devine locul în care se întâlnesc tradițiile, aromele și emoțiile.
Cu Monini, fiecare rețetă devine o poveste- cu gust de acasă și parfum de Mediterană.
*Acest articol a fost scris in cadrul concursului SuperBlog
